现代法治文明的朝向与执法科学化对客观归责纯粹化提出挑战，新修订《行政处罚法》将主观过错纳入行政处罚考量因素，在制度设计中明晰食品安全行政处罚中主观过错的认定情形对执法实践显得尤为重要和迫切。本文以行政处罚归责原则为切入点，讨论主观过错在食品安全行政处罚中的认定难点，并综合相关案件裁判观点，对食品安全行政处罚中主观过错的认定规则予以拾遗补阙，为行政执法部门正确适用《行政处罚法》，纠偏机械执法提供借鉴与参考。