2017年, 第6期　刊出日期：2017-06-25

  

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依法监管实践
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  科学规划 开放设计 分类建设——食用农产品质量安全电子化追溯体系建设的思考

  林胜甫,李雄伟

  中国食品药品监管. 2017, (6): 52.

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  <正>虽然《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第四条明确要求推进产地准出与市场准入衔接,保证市场销售的食用农产品可追溯,但对电子化追溯没有强制要求。《食品安全法》对电子化追溯也只是作了鼓励性的要求。因此,在电子化追溯体系建设方面缺少必要的法律支撑。
典型案例探讨
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  餐饮企业未落实食品留样制度应如何查处

  刘钢

  中国食品药品监管. 2017, (6): 53.

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  <正>食品安全管理制度应当包括:从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。
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  不合格面粉当“浆糊”用,该不该罚

  王晓娟

  中国食品药品监管. 2017, (6): 54.

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  <正>基本案情:2016年3月10日江苏省淮安市食品药品检验所对某面粉厂生产的20160201批号的小麦粉进行监督抽检,检测报告认定抽检该批次小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目(俗称呕吐毒素)不符合GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》标准要求,检验结论为不合格。该面粉厂收到检测报告后表示无异议,不申请复检。淮阴区食品药品监管部门于同年4月11日立案后,前往该面